Отчет о посещении пивоваренной компании "Балтика"

Кооперативный техникум

ЛОСПО

Отчет

О посещении завода “Балтика “

Выполнил

Студент группы Т-21

Столяров С.В.

Санкт- Петербург

2001 г.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА".

Пивоваренный завод "Балтика" построен по проекту, разработанному

институтом "Гипропищепром-2", как один из пивных заводов Ленинградского

производственного объединения пивоваренной и безалкогольной промышленности

"Ленпиво".

Техническое состояние 6 пивоваренных заводов, входивших в это

объединение, в связи с длительным сроком эксплуатации (до 200 лет), не

позволяло обеспечивать выпуск высококачественного пива и требовало их

остановки для проведения капитального ремонта.

Строительство нового завода началось в 1978 году. Государственное

предприятие "Пивоваренный завод "Балтика" было утверждено в 1990 году после

завершения строительства.

Первая партия пива была отпущена в торговую сеть в ноябре 1990 года,

тогда было произведено всего 27 тыс. литров пива. Но это еще было не пиво

"Балтика", а широко распространенные сорта "Жигулевское", "Рижское",

"Адмиралтейское", "Праздничное".

В 1992 году началась приватизация предприятия, в процессе которой

произошла его реорганизация в Открытое Акционерное Общество. Акционерами

"Балтики" тогда стали 28 юридических и свыше 2-х тысяч физических лиц.

Крупнейшим держателем акций "Балтики" на сегодняшний день является компания

"Балтик Бевериджиз Холдинг" (Baltic Beverages Holding AB).

Примерно в это время на предприятии начали осуществлять идею создания

собственной торговой марки - "Балтика". С самого начала "Балтика"

задумывалась исключительно как пиво высочайшего европейского уровня,

сваренное по классической технологии. Реализуя эту задачу, руководство

завода разработало первую инвестиционную программу реконструкции и развития

предприятия.

Программа была рассчитана на период с 1993 по 1998 год и предусматривала

установку современного европейского оборудования, позволяющего обеспечить

высокое качество пива. Программа была завершена досрочно в полном объёме к

ноябрю 1996 года. В результате "Балтика" стала крупнейшим российским

производителем пива и уверенно удерживает лидерство по сей день.

В рамках инвестиционной программы были проведены следующие основные

работы:

. Установка нового оборудования на всех производственных участках.

. Введение в строй станции водоочистки (вся вода очищается).

. Замена всех железных трубопроводов на трубопроводы из нержавеющей

стали.

. Установка и запуск современных установок фильтрации пива.

. Компьютеризация всего производства.

После осуществления программы "Балтика" стала первым в России

пивоваренным заводом, оснащенным самым современным европейским

оборудованием. К этому времени предприятие достигло небывалой мощи, какой

не достигал ни один пивоваренный завод в истории России. Стремясь сделать

свою продукцию доступной всем российским потребителям, "Балтика" первой в

нашей стране начала создавать собственный холдинг, приобретя в 1997 году

контрольный пакет акций завода "Донское пиво" в Ростове-на-Дону.

Специалистами "Балтики" была разработана инвестиционная программа,

завершение первого этапа которой позволил этому предприятию заменить

устаревшее оборудование на современное и достичь мощности 100 млн. л пива в

год. Инвестиции при этом составили 30 млн. долларов.

В дальнейшем планируется вложить дополнительные средства и увеличить

мощность предприятия до 200 млн. литров. Кроме того, с 1998 года "Балтика"

создает сеть сбытовых подразделений в регионах. В настоящее время открыто

двенадцать представительств в крупных городах России. Таким образом прежнее

название - ОАО "Пивоваренный завод "Балтика" - потеряло актуальность.

Сегодня "Балтика" - уже не один завод.

Поэтому в 1998 году акционеры утвердили решение Совета Директоров

переименовать предприятие, и полное название теперь звучит как ОАО

"Пивоваренная компания "Балтика".

В 1999 году на территории завода "Балтика" в Санкт-Петербурге закончено

строительство автоматизированного склада готовой продукции. Его

уникальность заключается в высокой автоматизации и возможности отгрузки

продукции в автомобильный и железнодорожный транспорт. Теперь на очереди

солодовенный завод, строительство которого завершится в первой половине

2000 года.

В целом инвестиции в "Балтику" с 1993 по 1998 годы составили более 340

млн. долларов, а в проекты 1998-1999 годов - уже более 114 млн. долларов. В

основном это собственные средства, заработанные Компанией. Объем

производства с 1991 по 1999 год увеличился в 25 раз (с 27 до 662 млн.л).

Доля "Пивоваренной компании "Балтика" в российской пивоваренной

промышленности составляет 15%, поэтому торговую марку "Балтика" сегодня

можно назвать единственным национальным брэндом, поскольку ни одна другая

не занимает такой доли российского рынка. Цель Компании - к 2003 году

занять 25 % российского рынка пива.

Сегодня можно с уверенностью говорить об "экономическом феномене

"Балтики". Ведь даже в мировой истории немного примеров, когда какая-либо

компания за такое короткое время становилась лидером отрасли. А потому

можно уверенно назвать "Балтику" национальной гордостью России.

В чем же секрет успеха Компании? Все довольно просто: несмотря на то,

что "Балтика" уже сейчас по уровню технологической оснащённости опережает

российские и многие зарубежные предприятия, Компания продолжает неуклонно

развиваться, постоянно заботясь о качестве своей продукции: рассматривается

вопрос расширения Компании за счет приобретения новых пивоваренных заводов;

продолжается модернизация и увеличение мощности дочернего завода в Ростове-

на-Дону; продолжается сертификация внедренной Компанией Системы качества на

соответствие международному стандарту ISO-9001.

Официальным признанием качества продукции, торговой марки "Балтика",

культуры производства и усилий трудового коллектива явилось присуждение

предприятию Премии Правительства Российской Федерации в области качества

1997 года. По итогам массового опроса российских потребителей в 1998 году

пиво "Балтика", наряду с продукцией ведущих мировых фирм, было названо в

числе лучших товаров народного потребления.

Пиво - один из древнейших напитков. С тех пор, как люди начали варить пиво,

они находили в нем все новые и новые целебные свойства. Древние врачи

прописывали полоскание рта теплым пивом для снятия зубной боли. В средние

века пиво прописывалось для изгнания камней из почек и для лечения

истощения организма. В качестве масок и натираний пиво использовалось в

средневековой косметологии для омоложения кожи, а так же для укладки волос.

Упоминание о пиве можно найти в Домострое, где говорилось: "если человек

ждет гостей, то держит для них в запасе пивцо". Современный пивной рынок за

последние несколько лет здорово выдвинулся вперед. В 1990 году в продажу

поступила первая партия пива, произведенного "Пивоваренным заводом

"Балтика". После модернизации завода и приобретения им контрольных пакетов

акций пивоваренных заводов "Донское пиво" и "Тульское пиво" компания

"Балтика" значительно увеличила свои производственные мощности, поставив на

рынок новые и улучшенные сорта пива. К десятилетию юбилею компания

выпустила новый сорт - "Медовое". Кроме пива налажено производство

минеральной воды, лимонадов. "Балтика" сегодня - это признанный лидер по

объемам реализации в пищевой промышленности России.

В нижегородском регионе продукцию компании "Балтика" предлагает ее

официальный представитель, сбытовое подразделение, которое существует на

рынке с 1998 года. За это время объемы продаж выросли в десять раз.

Успешная работа фирмы основана на грамотной маркетинговой программе и

высокой квалификации специалистов. На складе постоянно находится полный

товарный ряд "Пивоваренной компании "Балтика" - "Балтика", "Тула", "Дон",

минеральная вода и лимонад. Поставки товара производятся ежедневно.

Собственный парк автомашин позволяет осуществлять доставку по городу со

складов, расположенных по адресу: ул Федосеенко, 43 (склады ОАО

"Провиант").

Большинство крупных оптовиков сотрудничают с "Пивной компанией

"Балтика": ТД "Леопард", ТД "Медведь", ТД "Тесса", "Балтика НН". Своим

постоянным клиентам фирма предоставляет отсрочку платежа в течение пяти

банковских дней.

Работа с производителем поможет Вам приобрести качественную продукцию по

отпускной цене завода.

Знаменитое пиво России ждет Вас.

ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ "БАЛТИКА",

основанная в 1990 году, в настоящее время является крупнейшим

пивоваренным предприятием не только в России, но и в Восточной Европе. В

1998 г. "Балтика" сварила 492 миллиона литров пива, что составило 15% от

всего пива, выпущенного в России.

За период с 1991 г. по 1998 гг. "Балтика" увеличила объемы производства

пива в 18 раз.

Сегодня "Балтика" обладает пивоваренными заводами в Санкт-Петербурге и

Ростове-на-Дону, торговой компанией в Москве, 14 торговыми

представительствами в крупнейших городах России.

Продукция "Балтики" поставляется более чем в 140 городов России. В 1997

году "Балтике" была присуждена Премия Правительства Российской Федерации в

области качества. Это знак достижения высокой эффективности управления,

качественной системы подготовки персонала, внедрения эффективной системы

организации труда.

В 1998 г. "Балтика" была удостоена Премии "Народная марка года" -

свидетельство признания высокой культуры производства и выпуска продукции

высокого качества. С 1999 г. пиво "Балтика" поставляется на экспорт.

СЕКРЕТЫ УСПЕХА,

По технологической оснащенности Пивоваренная компания "Балтика"

находится на мировом уровне.

ВОДА. От качества воды зависит и цвет, и вкус, и сохранность пива. На

территории предприятия действует многоступенчатая станция водоочистки. На

всех технологических этапах, в том числе и при мойке бутылок, используется

только высокоочищенная вода.

ТЕХНОЛОГИЯ. Компьютерный контроль, высокотехнологичные материалы, из

которых изготовлено оборудование, хорошая фильтрация. Идеальная

стерильность и чистота производства.

НЕТ КОНСЕРВАНТОВ ни в одном из сортов пива "Балтика", что подтверждается

сертификатом Национальной организации Международного Зеленого Креста. При

этом пиво имеет длительный срок хранения.

СЫРЬЕ. "Балтика" закупает лучший зарубежный солод и натуральный

гранулированный немецкий хмель. Не используются хмелевые экстракты.

ПАСТЕРИЗАЦИЯ, Кратковременное (30 сек.!) температурное воздействие,

которое обеспечивает сохранность пива.