Совершенствование приемов и методов труда

Федеральное агентство по образованию

Московский государственный университет технологий и управления

Кафедра организации производственной и коммерческой деятельности

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

По организации, нормированию и оплате труда на предприятиях пищевой промышленности

на тему: «Совершенствование приемов и методов труда»

студентки II курса факультета ЭП

специальность 0608 «Экономика и управление на предприятии»

Москва 2006г.

Понятие приемов и методов труда.

Стабильность работы предприятий пищевой промышленности достигается путем освоения новых технологий, применением современных методов организации труда, максимальным использованием производственного потенциала, привлечением на свою сторону инвесторов, тем самым, обеспечивая выпуск конкурентоспособной по качеству и потребительским свойствам продукции.

При организации индивидуального рабочего места главное внимание уделяется совершенствованию приемов и методов труда, рационализации маршрутов движения, сокращению трудовых затрат и непроизводительных потерь рабочего времени.

Приемы - это совокупность трудовых действий, объединенных одним целевым назначением и представляющих собой законченную элементарную работу.

Метод труда - способ выполнения производственного задания, характеризующийся определенным составом и последовательностью действий, приемов, операций.

При проектировании трудовых процессов необходим комплексный  подход к учету всех факторов, оказывающих влияние на результаты труда исполнителя. В зависимости от стоящих задач, содержания и сложности  различных работ, степени их детализации, изучения и проектирования могут применяться различные методы анализа и проектирования трудовых процессов: расчетные, графические, макетные, моделирование, экспериментальные и др. Различные методы могут использоваться как раздельно, так и в различных сочетаниях: графические с расчетными, макетные с моделированием, расчетные с экспериментальными.

Изучение приемов и методов труда с помощью фотографии рабочего времени и хронометража.

Методы исследования трудовых процессов могут класси­фицироваться по: цели исследования, количеству наблюдае­мых объектов, способу проведения наблюдения, форме фикса­ции его данных и т. д.

В соответствии с целью исследования выделяют следую­щие методы: хронометраж, фотография рабочего времени, фотохронометраж.

Хронометраж служит для анализа приемов труда и опре­деления длительности повторяющихся элементов операций.

Фотография рабочего времени (ФРВ) применяется для ус­тановления структуры его затрат на протяжении рабочей сме­ны или ее части. Термин «фотография» достаточно точно отра­жает сущность этого метода. Если при хронометраже объектом изучения, как правило, являются элементы оперативного вре­мени на конкретный вид продукции, то при ФРВ фиксируются затраты времени на все виды работ и перерывов, которые наблюдались в течение определенного отрезка времени. При этом элементы оперативного времени выделяются укрупненно (до приемов или комплексов приемов). Структура затрат времени при ФРВ может устанавливаться по различным классифика­ционным схемам.

Фотохроиометраж применяется для одновременного оп­ределения структуры затрат времени и длительности отдель­ных элементов производственной операции.

Подготовка к хронометражу обычно включает выбор объектов наблюдения, расчленение операции на элементы, установление фиксажных точек, определение числа наблюдений, заполнение документации.

Выбор объектов наблюдения определяется целью проведе­ния хронометража. Если цель хронометража — установление или уточнение нормы времени, то в качестве объектов наблю­дения обычно рекомендуются рабочие или бригады, резуль­таты деятельности которых находятся на уровне между сред­ней производительностью, достигнутой всеми рабочими, и производительностью передовых рабочих. Важно учитывать, что при обычной методике хронометража фиксируется фактически установившийся на данном участке темп работы, ко­торый может не соответствовать нормальной для данных ус­ловий интенсивности труда. В связи с этим значительный ин­терес представляет опыт Волжского автозавода, на котором в процессе наблюдений анализируются не только затраты вре­мени, но и соответствующий им темп трудовых действий ра­бочего. Сущность этого опыта изложена ниже.

При проведении хронометража для разработки нормати­вов объектами наблюдения должны быть типовые исполнители данной работы, обладающие необходимыми психофизиологи­ческими характеристиками, квалификацией и выполняющие операцию в необходимом темпе.

Если хронометраж применяется для изучения передового опыта, то объектом исследования должны быть рабочие, при­меняющие наиболее эффективные приемы и методы труда.

Хронометраж может проводиться для выявления причин невыполнения норм отдельными рабочими, что позволяет оп­ределить явления, мешающие выполнению обоснованных норм, и выявить ошибочные нормы.

Определив объект наблюдения, составляют подробное опи­сание операции, которое вносят в специальный документ — хронокарту. На лицевой стороне хронокарты записываются все данные об операции, оборудовании, инструменте, материале, рабочем, указывается состояние организации и обслуживания рабочего места.

При подготовке к хронометражу исследуемую операцию разделяют на элементы: комплексы приемов, приемы, дей­ствия, движения. Степень деления операции зависит в основном от типа производства. Наибольшая детализация элементов тру­дового процесса осуществляется при массовом выпуске продук­ции.

После разделения операции на элементы устанавливают их границы, определяемые по фиксажным точкам. Фиксажные точки — это резко выраженные (по звуковому или зри­тельному восприятию) моменты начала и окончания элементов операций. Например, фиксажными точками могут быть: прикосновение руки к инструменту или заготовке, характерный звук при начале процесса резания металла и т. д. При выборочном хронометраже для каждого элемента операции устанавливают начальную и конечную фиксажные точки. Если хронометраж проводится по текущему времени, то для первого элемента операции устанавливаются начальная и конечная фиксажные точки. Для остальных элементов определяются только конечные фиксажные точки, они же будут начальными для следующих за ними элементов.

При подготовке к хронометражу устанавливается необхо­димое количество наблюдений. В данном случае речь идет о предварительной оценке. Это связано с тем, что, как уже отмечалось, длительность элемента операции является случайной величиной. Из математической статистики известно, что количество наблюдений, необходимое для получения среднего значения случайной величины, зависит от вариации ее значений, определяемой дисперсией или другими показателями. Достаточно точная оценка вариации может быть установлена лишь по данным наблюдений. Поэтому на этапе подготовки к проведению хронометража используются нормативные оценки вариации для различных производственных условий.

Наиболее простой оценкой является коэффициент устой­чивости Ку, определяемый отношением максимальной продол­жительности наблюдаемого элемента операций tmax к минимальной tmin:

Ку= tmax/ tmin

После получения необходимого количества замеров про­водится обработка данных наблюдений. Для каждого элемента операции получают ряд значений его продолжительности, т. е. хронометражный ряд.

Последний этап хронометража — анализ результатов, ко­торый включает выявление лишних движений и действий, оцен­ку возможности их совмещения и уменьшения длительности. По результатам анализа окончательно устанавливается необ­ходимое время на выполнение операции.

Одним из наиболее эффективных методов которого является фотография рабочего дня.

Необходимо принимать во внимание, что определение нормы труда и трудозатрат путем проведения фотографии рабочего дня оптимально для технического персонала и сотрудников, деятельность которых является типичной, повторяющейся изо дня в день. Для категории сотрудников, относящихся к аналитическому персоналу, категории руководителей, деятельность которых зачастую ситуативна и требует незамедлительной реакции на обстоятельства, фотография рабочего дня не эффективна и непоказательна. В подобном случае для получения информации о трудозатратах используют аналитический метод исследования на основе анализа бизнес-процессов.

Фотография рабочего дня — это метод изучения рабочего времени путем наблюдения и замеров в течение рабочего дня. Информацию используются для устранения потерь и непроизводительных затрат времени, определения норм обслуживания оборудования и рабочего места, определение норм времени на  выполнение подготовительно-заключительных работ, времени отдыха.

Фотография рабочего дня может быть проведена как открыто, с привлечением внешних консультантов, так и конфиденциально силами сотрудников предприятия. В этой ситуации сотрудники, чей труд подвергается исследованию, не знают о наблюдении.

Основными этапами фотографии рабочего времени явля­ются: подготовка, проведение, обработка результатов наблю­дения и их анализ.

При индивидуальной фотографии  рабочего времени методом непосредственных замеров в наблюдательном листе записываются все действия  исполнителя и перерывы в том порядке, в каком они фактически происходят.

Групповая фотография рабочего времени проводится в тех случаях, когда работа выполняется группой или бригадой рабочих. Если число рабочих в группе не превышает трех человек и они находятся в поле зрения наблюдателя, то применяется метод непосредственных замеров времени. Порядок проведения наблюдений такой же, как и при индивидуальной фотографии, но запись затрат времени и их сводку проводят по каждому рабочему.

При проведении самофотографии изучаются только величины потерь рабочего времени  и причины их возникновения. Исполнитель должен записывать в своем наблюдательном листе причину, время начала и окончания перерывов в работе, относящихся к категории потерь рабочего времени.

При фотографии времени использования оборудования фиксируется время автоматической работы станков  (агрегатов), время их действия при участии рабочих, время простоев во время и в ожидании обслуживания.

Результатом служат выводы и разработка мероприятий по оптимизации использования рабочего времени, проектирование баланса рабочего времени, определение возможности роста производительности труда.

Совершенствование приемов и методов труда

путем их рационализации.

Рационализация трудового процесса, внедрение передовых приемов и методов труда предусматривает проектирование и внедрение наиболее рационального трудового процесса, обеспечивающего высокую производительность труда и нормальные нагрузки на организм работников с учетом психофизиологических норм.

При изучении и отборе наиболее целесообразных и экономных приемов труда рекомендуется обращать внимание на:

-короткие и наименее утомительные движения рук, ног, корпуса тела работающего, устранение резких перемен в направлении этих движений, уменьшении массы перемещаемых вручную грузов;

-непрерывные и плавные движения по дуговой линии, которые более экономны, чем движения прямолинейные с резкими остановками;

-одновременные и симметричные движения рук;

-сокращение движений путем исключения лишних, совмещения движений;

-достижение удобного положения рабочего, обеспечение переменной позы сидя

-стоя, чередование периодов труда и отдыха в зависимости от тяжести и нервно-психической напряженности труда.

Совершенствование нормирования труда охватывает расширение сферы нормирования труда, распространения его на все категории работающих; повышение качества норм, внедрение технически обоснованных норм, улучшение организации работы по нормированию труда и пересмотру действующих норм.

Улучшение условий труда предусматривает осуществление мер по облегчению труда, механизации тяжелых и ручных работ; совершенствование трудовых процессов с учетом психофизиологических требований; создание оптимальных климатических (температура, влажность  воздуха) и санитарно-гигиенических условий; внедрение рациональных режимов труда и отдыха.

Расчет экономической эффективности от внедрения передовых приемов и методов труда.

Соотношение  в общем случае называется эффективностью.

Основные показатели эффективности труда: продуктивность и рентабельность.

Продуктивность ресурсов определяется по формуле:

где p-продуктивность; O-объем продукции (услуг) за определенный период времени в натуральном, стоимостном или иных измерениях; I-затраты ресурсов, соответствующие данному объему продукции.

Для определения продуктивности по видам ресурсов используются формулы:

;

где pt – продуктивность труда; pk – продуктивность капитала; Т- затраты труда (рабочего времени); К- затраты капитала (инвестиции).

Рентабельность характеризуется отношением прибыли от данного вида деятельности к соответствующим  затратам труда, материалов и других ресурсов. Хронологически первым показателем рентабельности труда можно считать соотношение   , где m’ – норма прибавочной стоимости; m – прибавочная стоимость; v- заработная плата. В условиях рыночной экономики рассматриваемый показатель целесообразно определять как рентабельность суммарных затрат на персонал:

где ri – рентабельность труда i-го вида; Di- добавленная стоимость от деятельности персонала i-й группы; Zi – затраты на персонал i-й группы.

Наряду с этими показателями, используются и другие показатели:
снижение трудоемкости продукции, относительная экономия (высвобождение)
численности работников, прирост объема производства, экономия рабочего
времени, экономия по элементам себестоимости продукции, прирост дохода
(прибыли) на рубль затрат и срок окупаемости единовременных затрат.
Рассмотрим механизм расчета показателей экономической эффективности
мероприятий по улучшению условий труда.

1. Один из показателей оценки организации труда – коэффициент его
условий. Его определение базируется на расчете индексов, характеризующих
отклонение фактических условий от нормативных.

а = Уф /Ун

Где: а – индекс отклонений фактических условий труда от нормативных (по фактам); Уф, Ун – фактическое и нормативное значение показателей условий труда в соответствующих единицах измерений.

Из формулы  следует, что чем ближе фактическое состояние
показателя к нормативному, а индекса – к единице, тем лучше условия
труда. Но эти рассуждения, как и методика расчета, верны, когда под Ун
понимается оптимальное значение какого-либо фактора, определяющего
условия работы. Если же под Ун понимать предельно допустимые значения (ПДК, ПДУ) какого-либо фактора, характеризующего эти условия, формулы для расчета неприемлемы. В подобных случаях, что индекс должен отражать не степень соответствия, а отклонение фактических условий труда и предельно допустимых. И чем оно больше, тем лучше условия труда.
а = Уф / Уп

Где: Уп – предельно допустимые факторы, определяющие условия труда. Таким образом, чем меньше значение Уф, тем ближе к единице значение индекса, а, следовательно, и коэффициента. Формулу необходимо использовать, прежде всего, применительно к факторам «беспорогового действия», в частности, к ионизирующему излучению. К факторам беспорогового действия есть основание относить и химические канцерогены. Следовательно, при наличии этих факторов на производстве (например, в составе промышленной пыли)анализ и оценка состояния условий труда также должны базироваться на вышеизложенных принципах.

 2. Прирост производительности труда (П) в результате экономии
численности работников рассчитывается по формуле:
 П = (Эч 100) / ( Чср – Эч)

Где: Эч – относительная экономия (высвобождение) численности работающих после внедрения отдельных мероприятий, (человек); Чср – расчетная среднесписочная численность работающих по участку, цеху, предприятию, исчисленная на объем производства планируемого периода по выработке базисного периода, (человек).

3. Прирост производительности труда в результате увеличения
продолжительности фазы устойчивой работоспособности при улучшении
условий труда рассчитывается по формуле:
 П =((Р2 - Р1) 100 Кп)/( Р1 + 1)

Где: Р1 – удельный вес продолжительности фазы повышенной
работоспособности в общем фонде рабочего времени до внедрения
мероприятий, улучшающих условия труда; Р2 – удельный вес
продолжительности фазы повышенной работоспособности в общем фонде
рабочего времени после внедрения мероприятий; Кп – поправочный
коэффициент, отражающий долю прироста производительности труду,
обусловленную функциональным состоянием организма человека в различных условиях труда; принимается равным 0,20.

4. Годовой экономический эффект (Эг) (экономия приведенных затрат, в
рублях) рассчитывается по формуле:

Эг = (С1 - С2) В2 - Ен Зед

Где: С1 и С2 – себестоимость продукции (работ) до и после внедрения
мероприятий (текущие затраты), руб.; В2 – годовой объем продукции
(работ) после внедрения мероприятий, в натуральном выражении; Ен –
нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности
(величина, обратная нормативному сроку окупаемости, Тн); Зед –
единовременные затраты, связанные с разработкой и внедрением
мероприятий, руб. Нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности (Ен) для мероприятий по НОТ устанавливается 0,15, нормативный срок окупаемости (Тн) – 6,7 года.
При определении годового экономического эффекта экономия по
себестоимости продукции – (С1 – С2) В2 – может быть рассчитана
непосредственно в годовом разрезе по отдельным элементам себестоимости
(з/п, материалы, амортизация и т.д.) при наличии необходимых исходных
данных. С учетом деления текущих (эксплуатационных) затрат на условно-переменные и условно-постоянные формула принимает вид:

Эг = (а1 - а2) + (У / В1 - У / В2) В2 - Ен Зед

Где: а1, а2 – текущие затраты на единицу продукции (работ по статьям
условно-переменных расходов в себестоимости продукции до и после
внедрения мероприятий, руб.; У – годовая сумма условно-постоянных
расходов в себестоимости продукции базисного периода, руб.; В1, В2 –
годовой объем продукции (работ) до и после внедрения мероприятий в
натуральном выражении.

5. Относительная экономия (высвобождение) численности работающих (Эч). Исходными данными для определения высвобождения численности
работающих является изменение сменного фонда рабочего времени в
результате сокращения его потерь и непроизводственных затрат труда.
Эч = (Фп- 1 / Фд) Ч

Где: Фд и Фп – фонд рабочего времени в среднем на одного работающего
соответственно до и после внедрения мероприятий, Ч – среднесписочная
численность рабочих.

6. Экономия рабочего времени в связи с сокращением потерь и
непроизводительных затрат времени (Эвр), человек-час.

 Эвр = б· ч ·Ф

Где: б – сокращение потерь и непроизводительных затрат времени на одного рабочего в течение смены, ч; ч – численность работающих, у которых
сокращаются потери и непроизводительные затраты времени, человек; Ф –
годовой фонд рабочего времени одного рабочего, дней.
7. Прирост объема производства (Р), %. Исходными данными для расчета
прироста объема производства являются увеличение объема производства или снижение объема трудоемкости и сокращение потерь рабочего времени в
результате внедрения мероприятий по НОТ.

Р =((В1 - В2) 100) /В1

Где: В1 и В2 – годовой объем производства до и после внедрения
мероприятия, нормо-час, человеко-час.

 8. При росте объема производства, достигаемого в результате внедрения
мероприятий по НОТ, годовой экономический эффект может быть образован за счет экономии от снижения себестоимости на условно-постоянных расходах.
Следует различать абсолютную и относительную экономию по
условно-постоянным расходам. Под абсолютной экономии по
условно-постоянным расходам понимается экономия по тем статьям, на
которые внедрение мероприятий оказывает непосредственное влияние. Под
относительной экономией по условно-постоянным расходам понимается
экономия на единицу продукции, полученной в результате увеличения
годового объема ее производства. Исходными данными для расчета
относительной экономии по условно-постоянным расходам (Эсу) служат:
сумма постоянных расходов цеха на изделие по плану на год и годовой
выпуск этого изделия до и после внедрения мероприятия.

Эсу = (У (В2 - В1))/ В1

Где: У – годовая сумма условно-постоянных расходов в с/с продукции базисного периода, руб.; В1 и В2 – годовой объем производства до и после внедрения мероприятия, человеко-час.

9. Прирост объема производства может быть выражен в процентах, тогда:

Эсу = У р / 100 или Эсу = У1 (В2 - В1)

 Где У1 – условно-постоянные расходы на единицу продукции, руб

10. Экономия от снижения удельных капиталовложений в результате лучшего использования оборудования (Эку), которая рассчитывается по формуле:

Эку = (Ен Фб р) / 100

Где: Фб – балансовая стоимость оборудования, на котором увеличился
выпуск продукции в результате внедрения мероприятия по НОТ, руб; Ен –
нормативный коэффициент сравнительной экономической эффективности. Рост объема выпуска продукции при расчетах экономии на условно-постоянных расходах определяется исходя из потребности в этой продукции,
возможности реализации, материального обеспечения и др. При увеличении выпуска продукции у отдельной группы рабочих экономия на
условно-постоянных расходах по участку, цеху, предприятию подсчитывается с учетом удельного веса этой продукции в объеме производства всего подразделения.

На основании вышеприведенных формул произведем расчет экономической эффективности мероприятий по улучшению условий труда

Пример.

В результате проведения противошумовых мероприятий (установка
шумоглушителей), позволивших снизить шум с 94 – 108 дБ до 70 – 71 дБ,
повысился удельный вес продолжительности фазы повышенной
работоспособности в общем фонде рабочего времени (в среднем по участку).
Таким образом, удельный вес продолжительности фазы повышенной
работоспособности в общем фонде рабочего времени до внедрения
мероприятия составил 0,47%, после – 0,62%. Годовой выпуск продукции
участком до внедрения мероприятия составил 800000 рублей, после – 821200
рублей. При этом удельный вес рабочих данного участка в общей
численности промышленно-производственного персонала составляет 5%,
условно-постоянные расходы в с/с годового выпуска продукции – 160000
рублей, а стоимость технологического оборудования – 100000 рублей.

На основании этих данных произведем расчет экономической эффективности.
1.Прирост производительности труда по участку:
П = (0,62 - 0,47) × 100 ×  0,20 / 0,47 + 1 = 2,04%
Прирост производительности труда по предприятию:
П = 2,04 × 0,05 = 0,1%
2. Прирост объема производства по участку:
Р =(41060 - 40000  ×  100) / 40000= 2,65%
3. Экономия по участку на условно-постоянных расходах:
Эсу =(160000  ×  (821200 – 800000))/800000 = 4240 рублей
4. Экономия от улучшения использования оборудования:
Эку = (0,15  ×  100000  ×  2,65)/100 = 397,5 рублей
5. Годовая экономия:
Эг = 4240 + 397,5 = 4637,5 рублей.

Список используемой литературы.

1. Дряхлов Н.И. Социология труда. - М., издательство Московского университета, 1995.

2. Рофе А. И. Экономика и социология труда. -М., Мик, 1996.

3. Рофе А.И., Ерохина Р.И., Пшеничный В.П., Стретенко В.Т. Экономика труда. - М., Высшая школа, 1995.

4.  Ромашов О.В., Социология  труда. - М.: “Гардарики”, 1999

План.

1.     Понятие приемов и методов труда;

2.     Изучение приемов и методов труда с помощью фотографии рабочего времени и хронометража;

3.     Совершенствование приемов и методов труда путем их рационализации;

4.     Расчет экономической эффективности от внедрения передовых приемов и методов труда.